濉溪卫校（现更名为淮南卫生职业学院）开设的专业包括但不限于以下几个方向：

护理

助产

药剂

医学影像技术

医学检验技术

康复治疗

公共事业管理

社区医学

妇幼医学

医学美容

检验

中西医结合

针灸推拿

口腔医学

康复技术

眼视光技术

学校提供全日制五年制高职（专科）和三年制普通中专等多种教育模式。