烹饪专业在高等教育体系中通常被归类于 食品科学与工程专业 或称为 烹饪与营养教育专业 。完成本科阶段学习后，学生通常会获得工学学士学位。如果学生继续攻读研究生课程，完成硕士研究生学业后，则可能会获得硕士学位。

具体来说，烹饪与营养教育专业是一个结合了食品科学、营养学、管理学、设计学等多学科知识的应用型学科。这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，培养学生对食材的理解、烹饪过程中的科学原理，以及如何在实际操作中运用这些知识。

因此，无论是本科还是研究生阶段，烹饪专业都属于 工学 门类，授予相应的学士学位或硕士学位。