在长沙，有几家不错的寿司培训机构可以考虑：

长沙红星鹏飞小吃培训

提供一对一答疑指导，专业寿司制作技术教学，适合想要轻松创业的学员。

长沙星沙湘味轩

开设花样寿司培训班，实力导师一对一指导教学，提供创业开店指导。

长沙煌旗小吃（长沙分校）

小班制教学，设施完善，系统教学，实战经验丰富。

湘源地

提供寿司学习咨询，由经验丰富的师傅细心全面教学。

濑户料理学院

长期开设寿司技术培训，传授特色寿司风味，由经验丰富的师傅细心全面教学。

长沙食为先小吃培训

特色小吃培训，适合想要学习寿司小吃制作的学员。

长沙优尚小吃培训学校

认证等级V2，信誉良好，提供住宿，常年招生。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

已通过营业执照认证，提供寿司制作专业培训。

长沙飘飘香小吃培训

提供包括理论学习（技术讲解、原料认识等）和示范讲解的课程。

长沙新长海尚都花园城7栋2楼整层

培训内容包括寿司原料的识别和选用、食材搭配与处理技巧、酱料配方与制作方法、寿司米饭加工处理技巧等。

选择寿司培训机构时，您可以考虑机构的教学质量、师资力量、课程设置、学费以及是否提供额外服务（如住宿、进修服务等）。建议您根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习，并通过电话或在线咨询了解更多课程详情和报名信息。