南京航空航天大学的研究生专业设置包括以下专业：

航空宇航科学与技术 （硕士、博士）

交通运输 （硕士、博士）

控制科学与工程 （硕士、博士）

计算机科学与技术 （硕士）

软件工程 （硕士）

管理科学与工程 （硕士、博士）

工商管理 （硕士）

法学 （硕士）

政治学 （硕士）

英语语言文学 （硕士）

翻译与口译 （硕士）

新闻学与传播学 （硕士）

艺术学 （硕士）

音乐与舞蹈 （硕士）

美术与设计 （硕士）

体育学 （硕士）

金融专硕（MF）

MPAcc

工程管理专硕（MEM）

建议您查阅南京航空航天大学的官方网站以获取最新的专业信息，因为专业设置可能会有变动。