山东书法考研的专业方向主要包括以下几种：

书法创作及理论 ；

书法 ；

书法美学 ；

书法与篆刻 ；

艺术理论 ；

书法创作研究 ；

中国书法理论与创作研究 ；

美术与书法 。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向，并详细了解各院校的招生要求和考试科目，以便有针对性地进行备考。