在长沙学习湘菜，你可以考虑以下几个地方：

长沙顶正小吃培训学校 ：

特点 ：专注于小吃培训，理论+实践教学方式，实操为主。

培训班 ：面点、甜品、传统小吃、特色小吃等。

长沙新东方烹饪学院 ：

特点 ：32年办学经验，湖南地区领先的湘菜技能培训学校。

教学模式 ：实操+理论一体化，重点培养学生动手操作能力。

湖南省烹饪食品职业技术学院 ：

特点 ：设有湘菜专业，师资力量雄厚，教学设备先进。

学习资源 ：学校内有实操机会，也可观摩酒店和餐馆的实际操作。

长沙市岳麓厨师培训学校 ：

特点 ：政府主办，拥有完善的就业网络，提供系统的湘菜烹饪知识和技术培训。

设施 ：环境优美，设施先进，拥有多个实操厅。

长沙红星鹏飞厨师学校 ：

特点 ：提供湘菜培训，采用实操+理论一体化的教学模式，小班互动式教学，包学会。

长沙曾食坊小吃培训 ：

特点 ：提供特色湘菜培训，课程热度高，关注人数多。

长沙食为先小吃培训 ：

特点 ：位于衡阳市，提供湘菜培训。

这些学校都提供专业的湘菜培训，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议你可以先实地考察几家学校，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，再做最终决定。