二级建造师中 建筑工程 专业是用得最多的专业。以下是具体原因：

市场需求大 ：建筑工程专业是最常见且需求量最大的专业。由于建筑工程是基础且普遍，从业人员多，报考这个专业的人才也非常多。

适用范围广 ：建筑工程专业的从业人员可以从事建筑施工企业技术部门工程管理人员、监理公司监理员、招投标公司的技术人员、建设单位的管理人员等多种岗位。

证书行情稳定 ：建筑工程专业的二建证书行情比较稳定，虽然总体人数较大，但价格较为平稳。

入门难度较低 ：相对于其他专业，建筑工程是入门难度较低的专业之一，知识点和工作内容相对直观，适合没有工科基础的考生。

综上所述，建筑工程专业是二级建造师中使用最多的专业，市场需求大，适用范围广，证书行情稳定，且入门难度较低，适合各种背景的考生报考。