郑铁高铁乘务专业的就业情况整体是积极的，主要基于以下几点：

行业发展 ：随着中国高速铁路的快速发展，对乘务人员的需求量大增。铁路作为国家经济发展的重要动脉，受到重视，因此乘务专业毕业生有较好的就业前景。

就业率 ：以郑州轨道工程职业学院为例，乘务专业的就业率高达98%，显示出该专业毕业生在市场上的受欢迎程度。

人才需求 ：预计未来3到10年间，全国各大中城市将需要近20万名专业服务人才，而目前国内开设相关服务专业的学校数量有限，无法满足全部需求。

工作环境 ：高铁乘务员在高铁列车上工作，通常是在空调、无烟的环境中，这为乘客和工作人员提供了一个安全舒适的工作环境。

工作性质 ：高铁乘务员负责列车内的服务，如安全检查、帮助乘客上下车、提供餐饮服务、解答乘客问题等。

服务态度 ：高铁乘务员的服务态度通常很好，他们会主动问候乘客，并耐心解答乘客的问题。

服务技能 ：乘务员通过专业的培训，掌握了丰富的服务技能，能够为乘客提供优质的服务。

收入水平 ：高铁乘务员的工资水平一般在3000—8000元/月左右，并且享有国家法定福利待遇，如社会保险。

职业发展 ：高铁乘务的发展前景良好，随着高铁行业的快速发展，对乘务员的需求也在增加。

工作时长 ：高铁乘务的工作时长可能会比较长，因为乘务交路可能较长，有时需要一整天都在车上。

家庭影响 ：对于已婚有家庭的人来说，高铁乘务的工作性质可能会对家庭生活造成一定影响，特别是需要经常出差或长时间在列车上工作时。

就业面 ：虽然高铁乘务专业的学生在毕业后可以从事与高速铁路相关的多种岗位，但根据招聘信息，正式工作机会可能不多，很多岗位可能是外包的劳务派遣。

工作压力 ：高铁乘务员需要面对较高的工作要求和服务标准，同时可能还需要应对铁路局内部检查组的频繁检查，工作压力可能相对较大。

综上所述，郑铁高铁乘务专业在当前的就业形势下是比较乐观的，但具体情况还需考虑个人能力、行业变化等因素。如果你对高铁乘务专业感兴趣，建议进一步了解相关院校的就业情况和具体工作内容，以便做出更明智的选择。