根据搜索结果，荆州有以下厨师培训机构可供选择，涵盖面点、西点、小吃等多种方向：

一、综合类烹饪学校

荆州新东方烹饪学校

地址：沙市区江津中路

特点：隶属于新华教育集团，全国知名烹饪教育品牌，提供短学期课程和优惠价格，注重实操教学。

荆州技师学院

地址：荆州市东宝区栗溪镇新华村（原荆州市工业学校、高级技工学校合并）

特点：国家示范和国家级重点中等职业学校，拥有烹饪与酒店管理实训基地，课程涵盖烹饪、酒店管理等多领域。

二、专业西点/蛋糕烘焙机构

荆州百甲蛋糕培训学校

地址：沙市区红星南路恒生国际三楼

特点：专注蛋糕西点烘焙，课程包括慕斯蛋糕、常温蛋糕、法式西点、日式面包等，采用小班制教学。

荆州鼎好餐饮培训

地址：沙市区江汉北路63号粤港新村11栋102

特点：提供美食研究、技术交流及创业培训，被授予“示范单位”和“希望学校”称号。

三、其他特色培训机构

荆州小吃培训机构

专注特色小吃、早点面点、烧烤油炸等七大专业，课程内容系统且注重实战操作。

湖北东方烹饪学校

提供住宿条件完善的烹饪课程，适合希望系统学习的学生。

四、建议与注意事项

课程选择 ：根据兴趣方向（如西点、烹饪理论或小吃制作）选择机构；若需考证，可优先考虑含相关课程的机构。

实地考察 ：建议到校参观实训基地，了解教学环境和设备情况。

费用咨询 ：部分机构提供短期优惠课程，可结合预算需求选择。

以上信息综合自多个渠道，具体课程安排和招生信息建议通过学校官网或电话进一步确认。