广元卤菜培训的费用大致在 1000元到6800元 之间，具体费用取决于培训内容、培训时间、培训方式以及培训机构的不同。

一般卤菜培训学校或机构 ：学费在3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店 ：学费在5000-6000元之间，因为实体店学习卤菜一般实操性比培训机构要好，属于一线实际操作开店经验技术。

互联网视频技术培训 ：费用较低，一般在1000元以内。

特定项目培训 ：如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾、酱板鸭、凉菜系列、泡菜、现捞现卤、五香干、盐焗、泡椒系列等，费用在700元到4000元不等。

高端培训 ：如多味滋美食培训学校，学费可能高达3800元，但教学质量高，老师教得很认真，技术过硬。

建议：

选择培训机构 ：可以根据自己的需求和预算，选择知名度高、口碑好的培训机构，或者选择实操性强的实体店学习。

了解课程内容 ：不同的培训课程可能涵盖的内容和深度不同，影响学费的设置，因此要详细了解课程内容，确保学到实用的技术。

考虑培训时长 ：培训时长也是影响学费的因素之一，可以根据自己的时间安排选择合适的培训时长。