辽宁卤味培训周期因不同的培训方式和学习情况而有所差异。以下是一些可能的学习周期：

短期培训班 ：通常为3-7天，侧重于卤菜配方和简单制作工艺。

实体店学徒 ：学习时间约20-60天，具体取决于师傅的指导及个人学习能力。

视频课程学习 ：没有时间限制，适合自主学习，但需注意选择靠谱的配方。

长期课程 ：可能需要1-3个月，甚至更长时间，适合想要系统学习卤菜技术的学生。

综合因素 ：培训周期还可能受到培训机构知名度、师资力量、课程内容、所在地区消费水平等因素的影响。

因此，辽宁卤味培训周期可以从几天到几个月不等，具体取决于所选择的培训类型、学习内容的深度以及个人的学习能力和投入时间。建议选择有系统教学、专业指导和充足实操机会的培训机构，以确保学习效果。