口腔考研留学可以选择以下国家和院校：

美国 ：

哈佛大学 ：哈佛大学牙科医学院是全球最顶尖的口腔医学院之一，提供口腔病理学、口腔放射学、口腔生物学等课程，并拥有丰富的教学设施和临床实践机会。

纽约大学 ：纽约大学牙科学院提供高质量的口腔医学教育，但需要注意的是，美国不承认中国的学历，可能需要重读五年。

英国 ：

伦敦大学学院（UCL） ：UCL口腔科学学院在全球口腔医学专业排名中名列前茅，提供口腔生物学、口腔病理学、口腔放射学等课程，并注重实践能力的培养。

澳大利亚 ：

墨尔本大学 ：墨尔本大学牙科学院是澳大利亚最顶尖的口腔医学院之一，课程内容全面，包括口腔病理学、口腔放射学、口腔生物学等，并提供一流的教学设施和临床实践机会。

加拿大 ：

多伦多大学 ：多伦多大学牙科学院在全球口腔医学研究和教育方面享有盛誉，课程涵盖口腔医学的各个领域，并提供丰富的教学和实践机会。

德国 ：

IMC（国际医学中心） ：提供远程理论课和欧洲临床实操的口腔硕士课程，适合希望在欧洲进行临床实践的学生。

西班牙 ：

康普大学、塞维利亚大学、瓦伦西亚大学、奥维耶多大学 ：这些大学的牙科专业世界排名靠前，提供西班牙语授课，申请难度较大，但每年仍有不少学生成功申请。

香港 ：

香港中文大学 ：香港中文大学设有口腔医学专业，提供全面的学习和科研机会，适合口腔专业的研究生申请。

香港科技大学 ：香港科技大学同样具备口腔医学领域的优势，提供高质量的教育资源和学术氛围。

香港大学 ：香港大学的口腔医学专业非常知名，也是口腔专业研究生的热门选择。

建议：

选择留学国家和院校时，建议综合考虑自己的学术背景、语言能力、职业规划和经济情况。同时，了解各个国家和院校的具体要求，如语言成绩、申请材料、实习经历等，以确保申请过程顺利。此外，考虑到不同国家的医疗体系和执业资格，选择最适合自己未来职业发展的国家和院校。