湖北卤菜培训的学费大致在 2000-9600元之间，具体费用会根据培训机构的不同、配方差异、学员的学习需求（如有无餐饮经验）以及培训内容和服务等因素有所调整。

一般卤菜培训机构：

学费在3000-4000元左右，适合没有餐饮经验的人学习，需要5天左右的时间掌握。

地方卤菜实体店或老店：

学费在5000-6000元之间，通常实操性较强，适合想要直接开店的人。

有餐饮经验的人：

学习卤菜可能需要5天左右的时间。

没有餐饮经验的人：

学习时间可能会更长。

综合培训服务：

有些培训机构可能会提供包括卤菜制作设备和开店指导在内的综合培训服务，费用可能会更高，例如有培训机构收费9600元。

建议您根据自己的实际需求和预算，选择合适的培训机构和课程内容，以确保能够学到真正的卤菜技术并满足自己的开店需求。