石油炼制考研科目通常包括以下几门：

公共科目 ：

政治 ：全国统一的研究生入学考试必考科目。

英语 ：通常学硕考英语（一），专硕考英语（二）。

数学 ：通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二）。

专业科目 ：

石油炼制工程 ：涉及原油的加工、产品精制和质量控制等。

化学工艺 ：研究将原料经过化学反应转变为产品的方法和过程，包括近代监测仪器和计算机的应用。

应用化学 ：具备化学的基本理论、基本知识及实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位从事科学研究、教学工作及管理工作。

石油与天然气工程 ：涵盖油田开发规划、采油工艺、注水技术等。

化工原理 ：研究化工过程中基本规律和原理。

有机化学和物理化学 ：基础化学课程，为理解复杂的化学过程和现象提供理论支持。

此外，部分院校可能会根据自身专业设置和研究方向，增加以下专业课科目：

石油地质学 ：涉及石油的形成、分布、勘探方法等内容。

油层物理学 ：研究油层的物理性质及其在石油工程中的应用。

石油勘探技术 ：包括地震勘探、钻井技术、测井技术等。

石油开发工程 ：涵盖油田开发规划、采油工艺、注水技术等。

石油储运工程 ：研究石油的储存、运输和管道输送技术。

石油化学工程 ：包括石油化学品的生产、应用和安全环保等。

油田化学 ：涉及油田中化学药剂的应用和油藏工程。

渗流力学 ：研究流体在多孔介质中的流动规律。

油藏工程 ：研究油藏的勘探、开发和生产。

钻井工程 ：研究钻井工艺和技术。

采油工程 ：研究油井的生产管理和优化。

具体考试科目可能因学校而异，建议参考报考学校的具体招生简章或咨询相关学院以获取最准确的信息。