广州的卤菜培训有很多，以下是一些比较知名的培训机构：

广州食为先卤菜培训班

提供全面的卤菜制作培训，涵盖全过程和多个方面，帮助学员全面掌握卤菜制作技艺，并具备开店经营的能力。

广州卤菜培训学校

主要教授广东卤菜，包括白切鸡、卤水鸭、卤水鹅等经典菜品，并注重培养学生的创新意识，鼓励将传统卤菜与现代烹饪技术相结合。

五酿滋专业卤菜培训

提供丰富的培训课程，包括烧鸡、麻椒鸡、卤鸡腿、柠檬鸡爪等多个品种，强调实际操作和百分百上手，提供包吃包住的待遇。

五酝滋卤菜培训中心

由四川民间资深凉卤师傅王家驹创立，以正宗现卤现捞技术著称，课程结合传统与创新，备受消费者信赖。

食尚香卤菜培训

以独特烹饪技艺著称，课程结合传统与创新，帮助学员成为卤菜大师。

新东方烹饪学校

拥有资深导师团队，传授卤菜的奥妙，注重理论与实践相结合。

阿意美食

强调个性化教学，满足学员的独特需求。

佳味缘餐饮

专注创意菜品，将卤菜演绎得更具艺术性。

北方职业学校

拥有现代化厨房设施，让学习更加便捷高效。

多味滋卤菜培训学院

注重实践操作，让学员在动手中掌握技能。

御世尚品卤菜培训班

注重品质，打造精湛厨艺。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和实际情况选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。