沈阳的二学历教育涵盖了多个学科领域，提供了丰富的专业选择和学习机会。以下是一些在沈阳提供二学历教育的学校和专业：

沈阳理工大学

专业 ：土木工程、农业、师范语言、艺术传媒、心理学、机械制造、交通运输、石油化工地质矿产资源、管理、金融、法律、医学、计算机、通信、电力等。

沈阳建筑大学

专业 ：建筑、土木工程等领域。

沈阳化工大学

专业 ：化工及相关领域。

沈阳师范大学

专业 ：教育、文学、理学、工学、艺术等多个学科领域。

沈阳工业大学

专业 ：工、理、经、文、管、法等学科。

沈阳航空航天大学

专业 ：航空宇航为特色，拥有较强的航空航天工程教育和科研能力。

沈阳农业大学

专业 ：农业相关领域。

沈阳大学

专业 ：经济学和经济统计学等。

沈阳工程学院

专业 ：工、理、经、文、管、法等学科。

辽宁中医药大学

专业 ：中药新药临床试验关键技术研究建设单位，涵盖医、理、工、管、文、法等学科门类。

中国医科大学

专业 ：医学相关领域。

东北财经大学

专业 ：经济学、管理学等。

大连医科大学

专业 ：医学相关领域。

大连交通大学

专业 ：工、理、管、经、文、法等领域。

大连民族大学

专业 ：涵盖多个学科领域。

大连海洋大学

专业 ：海洋科学相关领域。

辽宁科技大学

专业 ：工、理、管、经、文、法等领域。

渤海大学

专业 ：涵盖多个学科领域。

沈阳医学院

专业 ：医学相关领域。

沈阳音乐学院

专业 ：音乐相关领域。

沈阳体育学院

专业 ：体育相关领域。

鲁迅美术学院

专业 ：艺术相关领域。

沈阳航空航天大学北方科技学院

专业 ：航空宇航相关领域。

沈阳工学院

专业 ：工、理、管、经、文、法等领域。

沈阳城市建筑学院

专业 ：建筑相关领域。

这些学校和专业的选择非常广泛，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。建议在选择二学历时，详细了解各个学校和专业的情况，选择最适合自己的发展方向。