学习做便当的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校或培训机构 ：

选择知名的烹饪学校，如新东方烹饪学校、厦门新东方烹饪学校、成都新东方烹饪学校等，这些学校提供全面的盒饭制作技能培训，包括食材挑选、烹饪技巧到包装指导。

报名参加厨师技校，接受正规化、专业化的培训，适合想要系统学习餐饮技术的人群。

线上烹饪教学课程 ：

通过网络平台，如购买烹饪书籍、观看烹饪视频等，进行自学。

现在也有很多在线课程平台提供早餐制作的技术培训，可以根据自己的时间和需求进行学习。

实地实践 ：

到当地的餐馆或培训机构亲自体验，通过实践来提高烹饪技艺。

实体店学习是一种非常直观的学习方式，可以观察到小吃的制作过程，并且有机会亲自操作。

地方特色烹饪学校 ：

比如在成都学习川菜，或在广州学习小吃技能等，根据个人兴趣和所在地区选择合适的学校。

便当饭制作培训机构 ：

针对便当饭这一特定类型的盒饭，可以寻找专门的培训机构进行学习。

社区中心或培训班 ：

一些社区中心或专门的培训机构也提供早餐培训服务，可以根据地理位置选择最近的培训机构进行学习。

技校或职业学校 ：

一些职业学校或技校提供与烹饪相关的专业课程，可以学习便当制作技术。

建议

选择权威性和口碑较好的培训机构 ，如新东方烹饪学校，以确保培训质量。

考虑自己的地理位置和需求 ，选择最近的学校进行咨询和学习。

结合线上和线下学习 ，通过网络平台进行自学，同时参加实地实践，以获得更全面的技能提升。

希望这些建议能帮助你找到合适的便当培训课程。