在艺考培训机构旁边开店，可以考虑以下几种生意：

餐饮店 ：

快餐店或小吃店 ：适合来不及回家吃饭的学生和家长。

早餐店 ：提供牛奶、粥、包子等早餐食品，适合早上赶来的家长和孩子。

饭店 ：如果资金和精力允许，可以考虑开设一个小型饭店，提供当地特色小吃。

零售店 ：

超市或便利店 ：提供日常所需商品，适合学生和家长。

文具店或书店 ：销售学习用品和书籍。

个性饰品店 ：销售学生喜欢的潮流饰品。

小卖部或商品店 ：出售零食、玩具等学生喜爱商品。

教育相关服务 ：

补习班或辅导班 ：与现有培训机构竞争，提供不同类型课程。

托管班 ：为学生提供放学后的饮食和辅导服务。

娱乐休闲 ：

游乐园或儿童游乐区 ：适合有小孩的家庭。

DIY手工店或创意商品店 ：吸引喜欢手工和创意产品的学生和家长。

生活服务 ：

服装店 ：提供家长和学生需要的服装。

眼镜店 ：满足中学生的视力需求，并提供专业的验光服务。

其他 ：

打印店 ：提供打印、复印、装订等服务，满足学生打印课堂材料、作业和报告等文件的需求。

冷饮和水果店 ：夏天可以卖雪糕、冷饮、水果等。

地方特产店 ：销售当地特色小吃或手工艺品。

这些生意可以根据当地的具体需求和学生群体的特点进行选择和调整。由于学校周边的学生流动性大，建议选择一些热门且需求稳定的商品或服务进行经营。同时，注意食品卫生和安全，以及与学校或教育机构的合作，可以增加客流量和信誉度。