食品工程考研的科目主要包括以下几门：

公共科目 ：

思想政治理论 ：所有考研学生必考的课程，主要考察政治理论素养和基本知识。

英语 ：一般学硕考英语一，专硕考英语二。英语主要考察阅读理解、写作和翻译能力。

数学二 ：多数学校的考试科目，主要考察高等数学、线性代数和概率论等。

专业课 ：

食品化学 ：重点科目之一，涉及食品中化学成分的分析与应用。

食品微生物学 ：重点科目之一，研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

食品工艺学 ：重点科目之一，涉及食品加工过程中的工艺和技术。

食品贮运与加工设备 ：研究食品的储存、运输和加工设备的设计与应用。

食品安全与卫生 ：研究食品中的有害物质检测、控制及食品安全管理体系。

食品营养与功能 ：研究食品的营养成分及其对人体健康的功能。

生物化学或食品科学基础 ：部分学校可能要求考这门课程，涵盖食品工程的基本原理和科学基础。

此外，部分学校还可能设置面试环节，以考察学生的综合素质和实践能力。

建议

基础科目 ：思想政治理论、英语和数学二是考研的基础，考生需要确保在这三门科目上取得较好的成绩。

专业课 ：食品化学、食品微生物学和食品工艺学是专业课中的重点，考生需要重点复习这些课程，掌握扎实的理论知识和应用能力。

实验技能 ：由于食品工程是一门实践性很强的学科，考生还需要注重实验技能的训练，以应对可能出现的实验环节。

院校选择 ：不同院校的考试科目可能有所不同，建议考生提前查阅所报考院校的招生目录，了解具体的考试科目和要求。