在广州，有几家不错的豆腐培训机构可以考虑：

广州广品餐饮

地址 ：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼

特点 ：提供正宗客家豆腐培训，内容包括油炸豆腐串、嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、盐卤豆腐等。提供单学品种和优惠套餐，包括豆腐花、手工腐竹、豆浆等产品。专业老师一对一亲自示范，手把手教，从行业发展到机器选购，以及原料选择、泡豆、加工技术要点、成品销售、市场开发、机器的日常使用保养等。

顶正餐饮小吃培训

地址 ：广州（具体地址未提及）

特点 ：提供铁板豆腐、豆腐脑等小吃培训。价格透明，不限学时，直到学员满意为止。

食为先铁板土豆/豆腐培训学校

地址 ：广州（具体地址未提及）

特点 ：提供铁板土豆和豆腐培训，具有五大特色，但具体细节未提及。

亿路豆制品技术培训中心

特点 ：面向全国招生，在各城市都有培训点，可以学习各种豆腐制作技术。

在线课程

平台 ：慕课网、网易云课堂等

特点 ：通过购买相关书籍、观看教学视频、请教有经验的人士自学豆腐制作。

广州味道餐饮培训学校

特点 ：专注于传统与现代餐饮技术的培训，尤其在豆制品制作方面具有较高的教学水平。课程内容从原料选择、设备操作到豆腐制作的全流程教学，适合没有基础的学员。课程中还包括一些豆腐的创新做法和经营销售技巧。

上海味道传承培训学校

特点 ：提供多种传统美食培训课程，包括豆腐的传统与现代制作方法。课程分为基础班和高级班，适合不同学习阶段的学员。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。