在广州，有多所高校提供历史专业的研究生课程，主要包括以下方向：

中国史 ：

广州大学人文学院 ：招收中国史研究生，包括历史地理学、中国古代史、中国近代史和专门史四个方向。

中山大学历史学系 ：全国排名前列，涵盖中国史、世界史等多个领域。

暨南大学历史学系 ：以世界史见长，同时也有中国史方向。

世界史 ：

中山大学历史学系 ：全国排名前列。

暨南大学历史学系 ：全国排名前列。

考古学 ：

中山大学考古学系 ：研究型，全国排名第十一。

北京师范大学珠海校区历史学系 ：在历史类专业中排名靠前。

哈尔滨工业大学（深圳）历史学系 ：在历史类专业中排名靠前。

历史文献学 ：

北京大学历史学系 ：虽然主要基地在北京，但广州高校也有相关研究方向。

专门史 ：

广州大学人文学院 ：包括经济史、文化史、军事史等方向。

其他高校 ：如华南师范大学等也有相关研究方向。

文物与博物馆学 ：

中山大学 ：有文物与博物馆学的研究方向。

其他高校 ：如华南师范大学等也有相关研究方向。

文化遗产与博物馆学 ：

中山大学 ：有文化遗产与博物馆学的研究方向。

其他相关专业 ：

历史哲学 、 历史文化学 、 历史思想史 等。

这些专业涵盖了从古代到近现代中国历史的各个方面，以及全球范围内的历史发展。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择报考相应的方向和高校。建议进一步查阅各高校的具体招生信息和导师阵容，以做出更为精确的选择。