很抱歉，目前搜索结果中未提及河南省沙河市相关的月饼培训信息。根据现有资料，以下是河南省内部分地区的月饼培训推荐，供您参考：

一、郑州地区推荐

郑州煌旗小吃培训

提供专业教学设备（烤箱、搅拌机等）和实操课程，分早班、晚班及周末班，适合不同时间安排的学习需求。

郑州新东方

拥有糕点专业实训基地，课程涵盖传统月饼制作及西点技能，适合系统学习。

郑州英斐国际职业培训学校

以小班教学著称，提供包教包会服务，曾成功开设糕点店，适合希望掌握实战经验的学员。

郑州食尚香小吃培训学校

位于二七区，以丰富的教学经验著称，提供包教包会服务。

二、其他地区参考

北京：

唐人美食培训学校（北京）、威利旺卡蛋糕西点烘培（上海）等机构提供广式、京式等月饼制作课程。

厦门：厦门市职工服务中心职工学堂、金沙湾社区新时代文明实践站等提供免费公益课。

三、学习建议

优先选择专业机构：

建议选择有实体教学设备、专业师资及成功案例的机构，如郑州新东方、英斐国际等。

结合需求灵活选择：

若时间紧张可选短期集训课（如1天课程），或通过网易云课堂等平台自学。

关注社区活动：

部分社区文化中心会举办免费月饼制作活动，可优先参与。

如需沙河市具体信息，建议通过当地教育部门官网或社区公告查询。