拉面培训所需的时间因个人学习能力和培训机构的安排而异。以下是一些常见的时间安排：

一般需要10天左右 ，才能掌握基本技巧，要想熟练，还需要长期练习。

有些培训机构提供速成的拉面学习课程，可能 三个月左右即可学会。

如果选择合适的培训机构，并且学员有较好的理解能力和体力，30天内可以学会并且能做拉面。

长期培训：

30天可以全面掌握拉面技艺，适合想要开店或深入学习的人。

对于完全没有面食制作经验的新手，学会基本的拉面技术可能需要 2到3个月的时间，如果包括开店准备，则可能需要更长的时间。

有些速成课程声称可以在3到5天内教授拉面技术，但这通常适用于已经有一定面食制作基础的人，或者是在高度结构化的培训环境中。

综合以上信息，拉面培训的时间可以从几天到几个月不等，具体取决于个人的学习能力、培训机构的教学安排以及学习目标。如果希望全面掌握拉面技艺并考虑开店，建议选择长期培训，以确保有足够的时间进行练习和掌握所有细节。如果时间有限，可以选择短期培训或速成课程，但需要明确这些课程是否适合初学者以及是否能在短时间内达到较高水平。