学习牛排制作有多种途径，以下是一些推荐的培训机构：

煌旗餐饮培训

煌旗餐饮培训是一家专注于小吃餐饮实训的全国连锁品牌，拥有数十家分机构。提供包括牛排、西餐、烤肉等多种菜品的制作技巧。

云南曼卡思厨西餐实体培训中心

曼卡思厨采用专业的牛排烹饪技术，煎、烤、熏，以科学烹饪和西餐专业严谨的态度来制作美味的西式便当牛排饭。

新东方烹饪学校

国内知名的培训机构，提供专业的西餐培训，包括牛排制作。学校采用实操与理论相结合的方式，确保学生掌握专业技能。

广西华南烹饪学校

提供牛排的培训，拥有专业的师资力量和实训设备。

西安美味学院

在技能教学、课程管理和教学品质方面表现突出，专业老师一对一教学，提供家庭私人定制式厨房体验。

北京蜀湘情缘小吃培训

提供北京地区的牛排制作培训班，老师手把手教学，学生实践动手学习，掌握制作技巧与方法。

顶正餐饮培训

提供1-2个周的牛排制作培训课程，设施齐全，配方全部教授，适合创业和兴趣学习。

合肥金凌餐饮管理有限公司

规模较大、办学较早的小吃培训学校，拥有标准教室、现代化操作教室、实体店操作模式和实训基地，适合各类烹饪学习。

泉州溢香餐饮培训学校

提供牛扒系列培训，包括牛肉的切割和用处、牛排酱汁制造、煎牛排等。

长沙厨博士

牛排牛扒课程培训班，适合期望从事餐饮行业的人群，课程内容全面丰富，授课教师经验丰富。

厨仟艺 （济南地区推荐）

提供地摊牛排技术培训服务，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量，提供一站式的创业指导服务。

迪克码头

提供街头牛排培训，适合摆摊或开店，涵盖多种牛排品类及经营模式。

根据以上信息，建议选择一些专业的培训机构进行学习，这些机构都拥有专业的师资力量和实训设备，可以提供全方位的学习体验和技能提升。您可以根据自己的地理位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。