在赣州，提供研究生教育的大学主要有以下几所：

江西理工大学 ：这是一所公办一本大学，设有多个学院和本科专业，部分专业设有博士点。

赣南师范大学 ：这是一所双非大学，档次较高，设有多个王牌学院，考研率高，特别是历史学在全国较强。

赣南医科大学 ：医学专业特色明显，有江西省一流学科和省高校“十二五”重点一级学科，临床医学为王牌专业。

赣南科技学院 ：这是一所公办普通本科高校，前身为南方冶金学院西点学院。

赣南师范大学科技学院 ：这是由赣南师范大学设立的独立学院，是一所民办高校。

赣州师范高等专科学校 ：提供研究生招生信息。

赣南卫生健康职业学院 ：提供研究生招生信息。

赣州职业技术学院 ：提供研究生招生信息。

和君职业学院 ：提供研究生招生信息。

建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的大学进行报考。具体招生情况请参考各大学的官方公告或教育部门发布的最新消息。