学做面包的途径有很多，以下是一些建议：

烘焙培训机构 ：

选择专业的烘焙培训机构，如王森学校，提供从经典款到市面流行面包的130款款式，满足开店需求。课程内容包括甜面包、居家健康类面包、丹麦和法式传统面包等，老师手把手教，实操培训，适合零基础入门。

烘焙课程在线学习 ：

利用在线教育平台，如MOOC、Udemy等，提供灵活的学习时间和地点，可以学习面包制作技能和理论知识。

烘焙书籍 ：

阅读市面上关于面包制作的书籍，包括基础面包制作、高级面包制作、法式面包、意大利面包等不同类型的书籍，通过详细的制作步骤和理论知识自主学习。

视频教程 ：

观看网上关于面包制作的视频教程，需要自己筛选视频的质量和可信度。

烘焙学校 ：

选择知名的烘焙学校，如法式烘焙学院、刘清蛋糕烘焙学校、深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院等，这些学校提供系统的面包制作课程和专业的烘焙师资。

烹饪学校 ：

报名参加烹饪培训班，如江苏新东方烹饪学校，提供包括西点和西餐在内的面包烘焙课程。

社区中心或健身房 ：

参加社区中心、健身房或艺术学校提供的烘焙课程，通常由专业烘焙师授课。

私人定制课程 ：

选择知名的厨师团队或烘焙师傅进行一对一的私人定制课程，以适应个人需求。

实践操作 ：

在一些培训机构或烘焙场所进行实践操作，如山东甄选集团，通过实际操作掌握技巧和配方。

根据你的需求和时间安排，可以选择以上一种或多种途径进行学习。如果条件允许，建议参加专业的烘焙学校或培训机构，以确保获得系统、全面的培训。同时，结合在线资源和书籍进行自学，可以巩固和提高自己的技能。