在盐城，有几家机械培训机构值得考虑：

盐城惠众学校：

据反馈，该校的机械类专业课程受到学生的好评，学习质量高，且学完后可以立即上岗。

上元教育：

市中心的上元教育在机械类课程方面表现突出，教师具有丰富的工作经验，学习质量高。

江苏大丰中等专业学校：

该校开设有机械制造技术专业，教学质量和服务水平也较高。

盐城机械设计工程师培训中心：

该机构的培训通过率高达100%，提供预约试听和辅导服务，学费相对便宜。

盐城市兴众职业学校：

建设局定点培训考证单位，每月举办2期考证，提供免费考前辅导，合格率高，考完后约10天发证。培训项目包括电工、焊工、高处作业、制冷与空调作业、叉车、塔吊司机、汽车吊司机、电梯司机、施工升降司机、门吊司机等。

盐城东方教育培训中心：

常年开设焊工、电工、高空作业、登高作业、制冷、叉车N1、行吊操作证、行吊指挥证的培训、考证，正规高效、简单易考，通过率高。

盐城中悦数控、数控维修、挖掘机、电焊、海员培训中心：

位于盐城开放大道92号，成立于1997年7月1日，是一家专业的培训机构，与盐城各名校联办。师资力量雄厚，实习设备先进，就业渠道广阔。

盐城东方挖掘机培训学校：

成立于1996年6月1日，位于盐城开放大道49号，靠近新东仁医院。提供理论实践相结合的教学，有师傅手把手教学，完成培训后可以获得证书。

盐城中悦教育：

位于江苏盐城开放大道30号，靠近汽配城。教学质量高，课程设置合理，学习环境良好，提供良好的就业引导和保障。

盐城机电高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院盐城机电分院）：

作为江苏联合职业技术学院的分院，可能提供包括挖掘机培训在内的多种职业技能培训。

盐城交通技师学院（盐城交通中等专业学校）：

作为交通类的中等专业学校，可能提供与交通相关的职业技能培训，包括挖掘机操作。

盐城市经贸高级职业学校（盐城市高级职业学校）：

作为经贸类的高级职业学校，可能提供包括挖掘机培训在内的多种职业技能培训。

根据以上信息，建议您根据具体需求和培训内容选择合适的培训机构。如果注重学习质量和立即上岗的机会，可以考虑盐城惠众学校、上元教育和盐城机械设计工程师培训中心。如果需要考取相关证书，盐城市兴众职业学校和盐城东方教育培训中心也是不错的选择。