教育培训中教师的定义可以从多个角度进行阐述：

职业角色与职责

教师是教授文化、歌曲、戏曲、武术等技艺的人，负责在规定的教学时间内，根据学校设施条件和个人职称专业，安排教学任务，包括备课、上课、批改作业、引导辅导学生等。

教师是传递和传播人类文明的专职人员，是学校教育职能的主要实施者，其根本任务是教书育人。

法律身份

根据我国教育法，教师的身份被定义为专业人员和国家工作人员。作为专业人员，教师需要具备相应的专业知识和技能，并通过国家认定的资格考试和认证程序取得教师资格。

作为国家工作人员，教师在公立学校任教时，享受国家规定的工资福利待遇，并承担相应的教育教学职责。

岗位设置

教师岗位是教育机构根据教育教学需要设立的具有明确教学职责和任务的教学职位。

培训与发展

培训教师通常指的是在教育机构、企业或其他组织中负责设计和实施培训计划的专业人员，他们的职责包括设计培训课程、准备教学材料、采用多种教学方法等，以提高个人绩效和组织效能。

综上所述，教育培训中的教师是指那些经过专门训练，具备专业知识和技能，能够在教育机构中从事教育教学工作，并承担教书育人的职责的专业人员。同时，教师在法律上也被视为国家工作人员，享有相应的权利和保障。