在科目三考试中，靠边停车大于30cm的扣分标准如下：

边线大于30公分小于50公分 ：扣10分。

边线大于50公分 ：扣100分。

因此，如果科目三靠边停车时车身与路边线的距离大于30cm但小于50cm，会被扣10分；如果距离大于50cm，则会被扣100分。

建议在靠边停车时，注意保持车身与路边线的距离在30cm以内，并且确保在停车后完成所有必要的步骤，如回转向灯、回空档、拉手刹和熄火等。这样可以避免因操作不当而导致扣分。