在沈阳学习正宗板面，您可以考虑以下几家培训机构：

沈阳新东方烹饪学校：

以现代面点技术为主，理论与实践相结合，提供良好的学习环境。

沈阳好日子餐饮：

系统教学安徽板面所需的原料配料、设备、工具的准备和使用技巧，有经验丰富的师傅指导。

沈阳烹饪学校：

传统面点技艺教学为主，教师经验丰富，课程设置全面。

厨仟艺餐饮小吃培训学校：

提供正宗的牛肉板面技术培训，培训内容全面，强调动手实践。

中华烹饪学院或中国烹饪协会面点分会：

专业的老师和完善的课程体系，有助于掌握正宗的板面制作技巧。

好滋味特色小吃培训学校：

常年致力于培训各种时尚流行特色小吃技术，传授小吃核心配方配料，餐饮连锁加盟管理。

山东甄选小吃技术培训学校：

提供全面的板面技术培训，包括牛肉板面的全套技术和开店方案，师资力量雄厚。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，了解教学质量和学员反馈，再做最终决定。