在上海，有几家不错的奶茶培训机构可以考虑：

食为先小吃培训 ：

提供手作柠檬茶技术课程培训、台湾珍珠奶茶制作培训班等课程。

有嘉定、松江等校区，提供多样化的奶茶制作课程，并有白天班、晚班、周末班等选择。

上海携似餐饮培训中心 ：

培训上海特色美食、名小吃、港式甜品等，包括COCO奶茶等。

上海知麦人烘焙培训学校 ：

提供奶茶课程，包括60+款产品配方，适合想开奶茶店的人群。

上海味尚国际烘焙培训学校 ：

零基础教学，小班课程，95%实操，一对一指导，项目包括西点、蛋糕、面烘焙、甜品和饮品奶茶等。

上海卡旺卡奶茶培训 ：

口碑良好，提供小班制全实操培训，适合希望毕业后即刻开店的学员。

上海商桥餐饮管理有限公司 ：

提供奶茶培训服务。

煌旗小吃培训 ：

10年品牌，口碑好，规模大，全国50多家培训机构，提供实操教学，无保留技术配方。

新东方奶茶培训学校 ：

历史悠久，提供中餐、西点、奶茶等烹饪烘焙人才教育，有良好的口碑和实力。

百甜汇国际时尚甜品培训学校 ：

起源于台湾，专业从事奶茶培训，提供实操为主的教学模式，有创业指导和就业服务。

建议您根据自己的需求和位置，选择有良好口碑和实力的培训机构进行详细咨询和实地考察，以确保选择到最适合自己的奶茶培训课程。