学做大虾的费用因多种因素而异，包括培训机构、课程内容、培训时长、师傅的名气等。以下是一些具体的费用参考：

基础培训费用

一般在1500至3000元之间。如果只是想学习基础技能，费用会比较便宜；如果想学习高级技能或整套工艺流程，费用会更高。

特定培训机构的费用

盱眙红胖胖龙虾：提供20种口味任选8种，包吃包住，学费大约在3000-5000元之间。

油焖大虾培训：费用大约在1500~3000元之间，具体费用取决于培训的学校、师傅、课程安排及时间长短等因素。

盱眙龙虾创业学院：提供正宗龙虾烹饪技术，培训费外无任何其他形式收费，培训期间包吃住。

蜀妈小龙虾培训中心：提供正宗麻辣小龙虾技术，学一送一，无隐形费用，食材全包。

大道淮之味龙虾培训机构：保证包教包会，学不会可免费再学。

大道龙虾培训机构：教学质量高，收费合理，费用约1480元，提供包吃包住等优惠。

新东方烹饪学校：短期培训学费在1000元到5000元不等，课程种类较多。

福利一：学一个技术再赠送一个，学二送二，多学多送，任选4样学习只要3200元，再免费送一样技术。

福利二：提前预定报名在原来的基础上再优惠200元，一份学费两人学习。

其他费用

商业实体原版培训配方：价值6800元，包括香辣虾火锅王婆大虾技术配方，学会后可以直接开店。

香辣虾培训费用：品味轩餐饮培训公司提供的专业香辣虾技术培训，费用为3800元。

加盟与学习套餐：费用可能在3万至10万元之间，具体取决于学习内容的复杂程度和附加服务。

综上所述，学做大虾的费用在1000元到6800元不等，具体价格取决于培训内容、方式以及培训机构的不同。建议选择有良好口碑和教学质量的培训机构，并详细咨询课程内容、费用及培训时长等信息，以确保获得满意的培训效果。