在南宁，有几家培训机构提供麻辣烫培训，以下是一些推荐的地方：

顶正餐饮学校

地址 ：南宁市兴宁区望州南路附近

食为先小吃

地址 ：南宁市西乡塘区友爱南路42号

培训内容 ：包括麻辣烫的发展史、基础知识、香辛料的作用及分类、麻辣烫底料的配制及熬制方法、材料的处理制作及烫制流程等

南宁食尚香培小吃学校

地址 ：广西省南宁市兴宁区朝阳路65号天成一品（南宁火车站旁）

培训内容 ：麻辣烫培训全套技术，系统学习如何使用各种食材熬制麻辣烫汤底料，掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识

南宁科技学院

专业 ：烹饪专业

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行详细咨询和实地考察，以确认课程安排和费用等具体事项。希望这些建议对您有所帮助!