在揭阳自考营养师，可按照以下步骤操作：

了解条件与要求 ：

年满18周岁，具备完全民事行为能力。

高中及以上学历，或中专学历并具备一定工作经验。

选择考试科目 ：

营养学基础、营养与食品卫生学、临床营养学、社会营养学等。

选择培训机构 ：

可通过微信公众号如“卫健教育中心”进行报名，或选择正规的培训机构。

制定学习计划 ：

根据自身情况选择学习方式，如网络教育、函授教育等，并购买相关教材进行系统学习。

报名参加培训 ：

报名参加营养师培训学校或机构的培训，并完成规定的课时。

报名参加考试 ：

在规定时间内完成规定的学习学时，并领取准考证，参加理论考试和技能考试。

备考与参加考试 ：

注重基础知识的学习，多做模拟题和真题，保持良好的心态和良好的学习习惯。

领取证书 ：

考试合格后，领取营养师证书。

继续教育 ：

持证人员需定期参加继续教育，以保持营养知识的更新和提高。

建议：

在选择培训机构时，要仔细了解其课程设置、师资力量和培训费用，确保选择到合适的机构。

制定学习计划时，要合理安排时间，确保有足够的时间进行复习和模拟考试。

在备考过程中，要注重实践操作，将理论知识与实际操作相结合，提高应试能力。