夜宵培训的费用因培训内容、地点、机构等因素而异。以下是一些参考信息：

一般小吃技术学习的费用大概在 5000-7000元之间。

夜宵/排挡系列培训的费用在 1000-1500元之间，具体项目如重庆烤活鱼、石锅鱼、纸包鱼等，学习周期3-9天，费用约 1800-2400元。

肉蟹煲学习周期7-15天，费用约 6500-7000元。

烧烤类培训费用大约在 5000-8000元之间，如果选择实体店老板学习，费用可能更高，达到 1万元。

特色项目培训如干锅鱼培训费用在 2500-3000元之间，学习时间为4—9天。

综合培训费用，例如煌旗小吃培训提供300多种热门餐饮项目，费用大约在 1200-2000元之间，且提供免费食材、场地及项目资料。

综上所述，夜宵培训的费用主要集中在 1000-8000元之间，具体费用还需根据所选项目和培训机构来确定。建议选择有资质和良好口碑的培训机构，并详细咨询各机构的费用明细和服务内容，以便做出更合适的选择。