太原理工大学美术类专业包括以下几种：

动画

影视摄影与制作

绘画

视觉传达设计

工艺美术

环境设计

数字媒体艺术

文物保护技术

文化产业管理

建议：

由于专业设置可能会有变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。

可以访问太原理工大学官方网站或联系招生办公室获取最新的专业设置和招生信息。