郑州的小吃培训学校数量较多，大约有十几家。以下是一些推荐的学校：

中原烹饪学院

地址：郑州市金水区

特色：提供煎饼果子、肉夹馍、汉堡包、油条等小吃制作技能课程。

河南食神职业技能培训学校

地址：郑州市管城回族区

特色：提供各类小吃、面点、粉面等制作技能课程。

晋阳国际烹饪学校

特色：以职业教育为主，提供先进的教学设备和实训场所。

郑州王师傅小吃培训学校

地址：郑州市金水区天明路群英路口

特色：教授包括烙馍、酱香饼、手抓饼等在内的多种小吃。

郑州食尚香小吃培训学校

特色：提供特色小吃培训，有经验丰富的师资队伍和实操机会。

郑州培博小吃培训学校

特色：提供小吃、早点、油炸、烧烤等培训，有独特口味和现场培训。

郑州中原香小吃培训中心

特色：隶属于郑州清江餐饮管理有限公司，专业从事餐饮技术研发。

郑州新东方烹饪学校

特色：提供粉面、中点、卤水、烧烤、烤鱼、火锅等上百种美食小吃的培训。

郑州轻工业学院

特色：设有专门的美食文化研究院，拥有实力雄厚的教师团队，提供食品加工、烹饪技术和食品安全等方面的教学。

郑州煌旗小吃培训学校

特色：拥有多年经验的老师傅，教授馄饨、小笼包、生煎包、汤面等传统与创新小吃。

郑州唐人街餐饮培训

特色：提供各类小吃培训，口碑良好。

郑州北京饭庄厨师学校

特色：有三十多年办学历史，多次被评为教学先进单位，提供职业培训课程。

这些学校提供的小吃培训课程涵盖了各种传统和现代的小吃制作技艺，能够满足不同学员的学习需求。建议有意向的学员进行实地考察或网络查询，以获取最新信息。