学习制作大营麻花的地方有以下几种选择：

地方特色小吃培训学校 ：

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：位于山东，提供全面且注重实操的麻花制作课程，导师经验丰富，适合想要学习正宗麻花技术的学员。学校还提供全面的创业支持服务。

厨仟艺培训学校 ：位于山东，口碑良好，麻花培训课程以丰富的实操环节和经验丰富的导师团队著称，课程内容从基础到进阶，适合不同层次的学员，并提供创业指导。

大型餐饮培训机构 ：

新东方烹饪学校 ：提供炸麻花技术的课程，费用大约在5000-7000元之间，学习时间1-2个月。

面食店 ：

一些面食店可能提供传统的麻花制作教学，适合希望边工作边学习的学员。

专业烹饪学校 ：

新乡市鲜天下餐饮技术 ：位于河南新乡，提供炸麻花技术的课程。

线上课程或教程 ：

可以通过互联网搜索相关的麻花制作教程或参加在线课程，适合喜欢在家学习的学员。

直接拜师学习 ：

可以考虑直接拜师在麻花店进行实地学习，通常可以边工作边学习，获得更直观的指导和实践经验。

其他城市培训机构 ：

太原市小店区的十五年老牌培训机构 ：提供小班教学和核心技术。

烟台市、潍坊市等地的培训机构 ：如烟台金大妈小吃、潍坊金大妈餐饮培训等，提供专业的麻花制作培训。

这些培训机构和课程各有特色，建议根据个人需求、地理位置和培训方式进行选择。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，确保选择到最适合自己的培训机构。