要开展全国旅游达人培训，可以参考以下步骤：

确定培训目标：明确培训的目的，是培养新手成为旅游达人，还是提升现有旅游达人的技能和知识水平。

设计培训课程：

- 基础知识：包括旅游行业的基础知识、旅游目的地信息、旅游规划等。

- 实践技能：如摄影技巧、视频剪辑、自媒体运营等。

- 行业动态：分享旅游行业的最新动态和趋势。

- 法律法规：介绍与旅游相关的法律法规，确保培训内容合法合规。

- 案例分析：通过分析成功的旅游案例，提取经验教训。

选择培训方式：

- 线上培训：利用网络平台进行远程教学，方便学员随时随地学习。

- 线下培训：组织面授课程，提供面对面的互动和实践机会。

- 混合培训：结合线上和线下培训的优点，提供更加灵活的学习体验。

师资力量：邀请具有丰富经验和专业知识的旅游达人、行业专家或资深旅游顾问进行授课。

培训资源：准备必要的培训材料，如课件、视频教程、实践案例等。

培训评估：通过学员反馈、考核成绩等方式评估培训效果，及时调整培训内容和方法。

持续支持：培训结束后，提供持续的支持和资源对接，帮助学员在培训后继续成长和发展。

希望以上信息对您有所帮助！