学习糯米饭制作的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

专业烹饪学校

北京烹饪学校

上海国际饭店烹饪学校

这些学校通常提供短期培训课程，由经验丰富的厨师授课，内容涵盖糯米的选择、泡发、蒸煮、饭团的包裹、造型以及调味等环节。

烹饪培训机构

新东方烹饪培训

贵州汇大美食培训

湘味轩美食培训

食为先小吃培训

这些培训机构提供专业的糯米饭制作课程，适合不同水平的学员，有些还提供上门教学和摆摊教学。

美食工作坊和烹饪班

一些社区教育中心或美食工作室也会举办糯米饭制作的培训活动，适合希望就近学习的学员。

在线课程

互联网上有许多在线烹饪课程和教学视频，可以学习如何制作糯米饭团。这种方式灵活方便，适合时间较为紧张的人群。

地方特色美食培训

针对地方特色，如贵阳的湘味轩美食培训，提供糯米饭技术培训，您可以直接联系了解详细情况。

在选择培训机构时，请考虑以下因素：

课程的具体安排：是否提供适合您时间安排的课程。

师资力量：教师是否有丰富的烹饪经验和教学经验。

学员评价：其他学员对课程的评价和反馈。

上课时段和校区选择：白天班、晚班、周末班等。

费用范围：通常在2000-7000元之间，具体取决于省份和课程内容。

建议您亲自去体验或考查，以确定最适合您的培训机构。