宣威市第一职业技术学校（简称宣威职中）开设的专业包括但不限于以下几类：

农业类 ：

园林绿化

畜牧兽医

农业机械使用与维护

采矿技术

工程类 ：

工程测量

建筑工程施工

建筑装饰技术

古建筑修缮

机电技术应用

机电一体化

机械加工技术

数控技术应用

电子电器应用与维修

防灾减灾技术

计算机与信息技术类 ：

计算机应用

计算机平面设计

计算机网络技术

客户信息服务

会计电算化

电子商务

动漫与游戏制作

电子信息技术

呼叫中心服务与管理

旅游与服务类 ：

旅游服务与管理

酒店管理与数字化运营

中餐烹饪

中西面点

音乐表演

休闲体育服务与管理

智慧健康养老服务

母婴照护

财经与管理类 ：

会计

市场营销

电子商务

金融事务

报关与国际货运

服装与时尚类 ：

服装制造与生产管理

服装设计与工艺

交通运输类 ：

新能源汽车运用与维修

城市轨道交通运营服务

其他专业 ：

音乐

美术绘画

护理

药剂

中西医结合

地质测量与采矿技术

化工工艺

这些专业涵盖了多个领域，旨在培养适应社会经济发展需求的高素质技能型人才。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。