刑法考研的专业主要包括以下几种：

刑法学 ：研究犯罪和刑罚的法律科学，涉及犯罪的定义、构成、种类和刑罚的种类、适用等问题。

法学理论 ：研究法学的原理、原则和方法，以及法律的基本概念和理论问题。

宪法学与行政法学 ：研究宪法和行政法的基本原理和实务，包括宪法的制定和实施，以及行政行为的合法性等问题。

民商法学 ：研究公民和法人的权利和义务，包括人身权、财产权、合同权、侵权责任等问题。

经济法学 ：研究经济领域的法律规范和实务操作。

诉讼法学 ：包括刑事诉讼法和民事诉讼法，研究诉讼程序和相关法律问题。

环境与资源保护法学 ：随着环境保护意识的提高，研究环境保护的法律原则和实务操作。

国际法学 ：研究国际公法和国际私法等相关领域。

此外，还有一些相关专业如侦查学、治安学和边防管理等，这些专业在本科阶段设有相应的专业方向，并拥有刑法学等相关专业的博士学位和硕士学位授权点。

建议选择刑法考研专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和学术前景。刑法学作为传统的强势专业，具有其专业的特殊性，但就业程度可能不如民商法和经济法等专业。