在考研数学中，关于对称矩阵的题目数量如下：

选择题 ：

在考研数学二（矩阵）模拟试卷中，有一道选择题涉及对称矩阵的性质。

填空题 ：

在考研数学中，线性代数部分通常包括一道填空题，虽然题目没有明确指出是关于对称矩阵的，但线性代数中的对称矩阵是一个重要概念，可能会出现在填空题中。

解答题 ：

在考研数学中，线性代数部分通常包括两道解答题，这些题目可能会涉及对称矩阵的知识点，例如特征值、特征向量、矩阵的逆等。

综合以上信息，可以得出结论：在考研数学中，关于对称矩阵的题目至少有2道选择题和2道解答题，总共至少4道题目。