山东本科院校的B类学科包括以下几类：

山东大学

B+级学科：哲学、基础医学、临床医学、护理学、物理学、环境科学与工程、理论经济学、生物学、电气工程、软件工程、土木工程、化学、材料科学与工程、机械工程、计算机科学与技术、统计学、考古学、中国史、政治学、法学。

B级学科：口腔医学、公共卫生与预防医学、动力工程及工程热物理、信息与通信工程、管理科学与工程、公共管理。

B-级学科：光学工程、电子科学与技术、生态学、社会学、新闻传播学。

中国海洋大学

B+级学科：药学、环境科学与工程、生物学、食品科学与工程。

B级学科：软件工程、水利工程、生态学、计算机科学与技术、法学、外国语言文学、应用经济学、工商管理。

中国石油大学（华东）

B+级学科：安全科学与工程。

B级学科：机械工程、动力工程及工程热物理、管理科学与工程、马克思主义理论。

山东财经大学

B+级学科：会计学、国际经济与贸易。

B级学科：应用经济学、工商管理、管理科学与工程、公共管理。

山东农业大学

B类学科：作物学、园艺学、植物保护、农业资源与环境、畜牧学、兽医学、林学。

山东科技大学

B类学科：控制科学与工程、测绘科学与技术、矿业工程、安全科学与工程。

青岛大学

C类学科：物理学、生物学、系统科学、材料科学与工程、计算机科学与技术、纺织科学与工程、基础医学、临床医学、管理科学与工程、理论经济学。

这些学科涵盖了广泛的学术领域，为学生提供了多样化的学习和研究方向。建议学生在选择学科时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较强实力和良好发展前景的学科。