在长宁区，有几所值得推荐的中餐培训机构：

新东方烹饪学校

特点：经劳动和社会保障局批准，提供高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才培训。学校被指定为职业技能鉴定考核中心，也是东方卫视《顶级厨师》的拍摄基地。

地址：金山区亭林镇亭枫公路1915号。

中原厨师学校

特点：提供专业的烹饪培训，是长宁区比较有名气的厨师长期班专业学校之一。

新纪元烹饪技工学校

特点：提供烹饪培训，也是长宁区比较有名气的厨师长期班专业学校之一。

蜂大厨餐饮培训

特点：提供中餐培训，被列为人气推荐的中餐培训机构之一。

玖盛培训学校

特点：提供中餐培训，也是长宁区比较有名气的厨师长期班专业学校之一。

英佳尔餐饮培训

特点：提供中餐培训，被列为人气推荐的中餐培训机构之一。

上海船厂技校

特点：提供专业的烹饪培训，位于浦东南路333号。

上海市烹饪协会培训中心

特点：提供烹饪培训，位于福州市路107号。

建议

选择知名度高、专业性强、口碑好的学校，如新东方烹饪学校，这类学校通常拥有雄厚的教学实力和丰富的合作资源。

考虑教学设施和设备，先进的教学设施和实训设备能够提供更好的学习体验。

了解学校的就业情况，一些学校与多家星级酒店和大型餐饮连锁公司有合作关系，能够提供更多的就业机会。

希望这些建议能帮助你找到合适的中餐培训机构。