在科目三考试中，对于一档和二档的使用有以下规定：

一档行驶距离 ：

不能超过50米。

二档行驶距离 ：

不能超过150米。

一档和二档的行驶距离总和不能超过200米。

因此，在科目三考试中，学员在起步后应尽快将车辆从一档换至二档，并且二档的行驶距离应控制在150米以内。这样可以确保学员在考试中的行驶安全和效率。

建议学员在考试前熟悉并遵守当地的具体规定，以确保顺利通过科目三考试。