南京师范大学美术学专业的课程设置涵盖了专业技法、理论、师范教育、实践、计算机和现代信息技术应用、历史和批评以及综合设计等多个方面。具体课程包括：

专业技法课程 ：油画、中国画、版画、水彩等，学生将学习这些领域的绘画技巧和创作方法。

理论课程 ：艺术概论、中国美术史、外国美术史、美术教育理论、色彩学、构图学等，帮助学生理解美术现象及其规律，以及美术历史和理论。

师范教育类课程 ：美术教育、教育技术与能力、心理学基础、中学美术课程标准等，培养学生作为美术教师所需的教育教学能力。

实践课程 ：写生、考察、采风等，鼓励学生将所学知识应用到实际创作中，并通过实地考察了解社会和艺术现象。

计算机和现代信息技术应用 ：强调计算机辅助设计（CAD）和其他现代信息技术在美术创作中的应用。

历史和批评课程 ：中国美术史、外国美术史、美术批评与写作等，培养学生对美术历史和作品进行批判性分析的能力。

综合设计课程 ：构成基础、设计概论、电脑设计基础等，这些课程有助于学生了解设计领域的基本知识和技能。

此外，美术学专业的就业方向主要包括中高等学校美术教学、研究工作以及其他教育、艺术管理工作。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同的专业方向，如油画、中国画、版画、水彩、书法篆刻等。

建议学生在选择美术学专业时，可以详细了解各个专业方向的具体课程和就业前景，以便做出更合适的选择。