学习变蛋培训的地方有以下几个：

新东方 ：

地点 ：河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道交叉口临《海星酒店》路东。

特点 ：专业培训机构，可能提供较为全面的变蛋加工培训。

课程 ：正宗变蛋松花蛋技术培训。

级别 ：高级。

周期 ：一周以内。

时间 ：全日制。

联系方式 ：400-800-2178，微信同号。

新乡市平原餐饮文化培训中心 ：

地址 ：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角。

联系人 ：栗克江。

课程内容 ：正宗变蛋松花蛋技术培训，无铅变蛋做法。

新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 ：

地址 ：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。

课程内容 ：正宗变蛋松花蛋技术培训，无铅变蛋做法。

焦作变蛋松花蛋皮蛋培训学校 ：

地址 ：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北。

运营 ：由新乡市平原餐饮文化培训中心运营，联系人栗克江。

广州棠下镇的“假蛋学堂” ：

地址 ：广州市棠下镇中山大路491号2楼的“广东穗华科技公司”。

课程内容 ：人造鸡蛋（假蛋）的制作技术。

学费 ：560元，另收道具费69元。

培训周期 ：三天。

商丘夏邑县 ：

特点 ：有一个小集市上有自制变蛋的小作坊，使用石灰、锯末等混合后包裹鸡蛋制作变蛋。

新乡厨霸王小吃技术培训学校 ：

特点 ：提供全新配方升级，教学无保留。

课程 ：包括变蛋（松花蛋）的制作方法。

河北育英小吃培训学校 ：

特点 ：专业教授盐皮蛋制作技术，拥有国家特级技师和高级教师资格证的老师，超过15年的餐饮培训经验。

服务 ：提供终身技术免费跟踪服务和每年免费技术升级服务。

建议您根据自身需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先进行电话咨询或实地考察，以确保选择到满意的培训机构。