在商丘，有几家提供小吃培训的机构，以下是一些推荐：

商丘技师学院烹饪专业

提供全面的小吃制作技能培训，课程包括地方特色小吃、传统糕点、小吃制作工艺等。师资力量雄厚，采用理论与实践相结合的教学模式，并与企业合作提供实习和就业机会。

商丘诚心小吃培训

提供早餐、中餐、晚餐等各种小吃培训，涵盖面食饼类、烧烤冷饮、火锅干锅砂锅等。专业性餐饮创业服务机构，教学方式专业师傅教学，理论和实践相结合，不控制配方和关键技术。

商丘自家人餐饮学习项目

提供烤冷面、串串香、刀削面、武大郎烧饼等课程。

商丘市煌旗小吃教育培训

提供周黑鸭、铁板烧、重庆火锅、关东煮、炒面、馅饼等课程。

商丘诚实人小吃培训

提供多样化的培训课程。

商丘宁陵福建蒸饺裕早小吃培训学校

提供一对一教学，专注于福建蒸饺等流动小吃培训。

商丘晚鲸小吃培训机构

提供12门课程，已培训了1820名学员，位于商丘东交通路154号。学员评价非常高，认为其辅导耐心，符合实际操作，且通俗易懂。

商丘飘飘香小吃培训学校

拥有六大专业，包括特色风味小吃、早餐早点、卤菜培训、夜宵烧烤等。配备全套特色餐饮培训设备，采用情景化授课和小班制教学模式，全程实操，美食技术有保障。

这些机构各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的培训机构。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关机构进行咨询。