锡纸烤肉的口感通常是 鲜嫩多汁，口感嫩滑 。使用锡纸包裹食物可以保持食物的水分和营养，使食物在烧烤过程中不易流失过多的营养成分，从而达到外焦里嫩的效果。此外，锡纸烧烤还能够减少油烟的产生，降低对身体的危害。

具体来说，锡纸烤肉的优点包括：

方便快捷 ：不需要准备炭火和烤架等工具，只需在锡纸上摆放食材，放入烤箱或烤炉中即可。

清洁方便 ：不会留下炭渣和油渍，清洁起来比较方便。

保持水分和营养 ：锡纸能够锁住食物的水分和营养，使食物在烧烤过程中不易流失。

适合某些食材 ：特别适合肉质较嫩或蔬菜等食材，可以避免因高温烧烤导致食物变硬或失去营养。

然而，锡纸烤肉也存在一些缺点：

火候不易掌握 ：由于食物包裹在里面，火候不易掌握，容易出现生熟不均的情况。

口感可能不如炭烤 ：锡纸烧烤的食物可能没有炭烤的香味和口感。

综合来看，锡纸烤肉在口感上具有独特的优势，能够带来鲜嫩多汁、口感嫩滑的美食体验，并且相对健康，减少油烟和有害物质的摄入。如果你喜欢尝试新的烹饪方式，并且注重食物的口感和营养保留，那么锡纸烤肉是一个不错的选择。